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お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
  • 500円前後

アスパラと人参を大葉と豚肉で包み甘辛く味付けた、お弁当にぴったりのおかずです。お夜食やお酒のつまみにもよく合います♪

作り方

  • 1

    アスパラは根の硬い部分を落として2~3等分に切り、塩(分量外)を入れた熱湯で30秒ほど軽く茹でる。

  • 2

    人参は太めの千切りにし、レンジで1~2分加熱し食べやすい硬さにする。

  • 3

    ○を混ぜ合わせておく。

  • 4

    豚肉を広げて並べ、高い位置から両面に軽く塩コショウを振る。

  • 5

    豚肉の手前側に大葉を敷き、その上にアスパラ2本と人参2~3本を並べて、隙間がないようきっちりと端から巻いていく。

  • 6

    すべて巻き終わったら全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。

  • 7

    大きめのフライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べていき、中火で焼いていく。

  • 8

    全体に焼き色が付いたら3のタレをザッと回し入れ、全体に煮絡める。

  • 9

    程よく煮詰まってきたら白ゴマを振って絡め、出来上がり。

きっかけ

お弁当の定番ですので。

おいしくなるコツ

先に野菜に火を通しておくと、中だけ生焼けという心配がありません。
お肉の幅と野菜の長さを揃えておくと、キレイに巻け、見た目にも美しいです。

レシピID: 1130002045

公開日:2011.06.22

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.06.10

    夕食にボリュームがあって美味しかったです~(*^-^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2012.07.01

    大葉の香りが良いですね^^
    大葉を巻きこむところとか、最後に白ごまを振るところとか、ほんの少しの工夫で肉巻きもグレードアップするんだなと実感。勉強になりました♪

    しっかりレポありがとうございます。恐縮です。
    風味や香が出るものをプラスするのが好きなのかもしれません。
    美味しそうな写真とレポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2012.05.09

    甘辛の味付けでご飯が進みました~(´▽`人)
    凄く美味しかったです~♫
    ご馳走様でした~(ღ´人`ღ)

    てりてりですっごく美味しそう♡
    とても上手に焼けてますね!!
    レポ、ありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
野菜の肉巻き
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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