お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き レシピ・作り方

お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
  • 約15分
  • 500円前後
87kingyo
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アスパラと人参を大葉と豚肉で包み甘辛く味付けた、お弁当にぴったりのおかずです。お夜食やお酒のつまみにもよく合います♪

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 アスパラは根の硬い部分を落として2~3等分に切り、塩(分量外)を入れた熱湯で30秒ほど軽く茹でる。
  2. 2 人参は太めの千切りにし、レンジで1~2分加熱し食べやすい硬さにする。
  3. 3 ○を混ぜ合わせておく。
  4. 4 豚肉を広げて並べ、高い位置から両面に軽く塩コショウを振る。
  5. 5 豚肉の手前側に大葉を敷き、その上にアスパラ2本と人参2~3本を並べて、隙間がないようきっちりと端から巻いていく。
  6. 6 すべて巻き終わったら全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。
  7. 7 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べていき、中火で焼いていく。
  8. 8 全体に焼き色が付いたら3のタレをザッと回し入れ、全体に煮絡める。
  9. 9 程よく煮詰まってきたら白ゴマを振って絡め、出来上がり。

きっかけ

お弁当の定番ですので。

おいしくなるコツ

先に野菜に火を通しておくと、中だけ生焼けという心配がありません。 お肉の幅と野菜の長さを揃えておくと、キレイに巻け、見た目にも美しいです。

  • レシピID:1130002045
  • 公開日:2011/06/22
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カテゴリ
お弁当のおかず(大人用)
関連キーワード
おかずの星2011 お弁当 肉巻き アスパラ
料理名
野菜の肉巻き
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つくったよレポート(3件)

  • hirosizi
    hirosizi
    2018/06/10 19:40
    お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
    夕食にボリュームがあって美味しかったです~(*^-^)
  • Ratatouille
    Ratatouille
    2012/07/01 09:40
    お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
    大葉の香りが良いですね^^
    大葉を巻きこむところとか、最後に白ごまを振るところとか、ほんの少しの工夫で肉巻きもグレードアップするんだなと実感。勉強になりました♪
  • 丶маиц丶
    丶маиц丶
    2012/05/09 00:57
    お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
    甘辛の味付けでご飯が進みました~(´▽`人)
    凄く美味しかったです~♫
    ご馳走様でした~(ღ´人`ღ)

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