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うちの餃子 ~ホットプレートで焼く~ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
うちの餃子 ~ホットプレートで焼く~

写真はお皿にとった、一人分です。
量が多いので、ホットプレートで焼いています。

作り方

  • 1

    キャベツをみじん切りにして、塩小さじ1をふりかけて、しんなりさせます。
    水がでたら、よくしぼります。

  • 2

    ボールにひき肉とみじん切りしたにら、にんにく、しょうが、片栗粉、1のキャベツと調味料をいれてよくこねます。

  • 3

    皮につつんで焼きます。

  • 4

    ホットプレートで焼く場合は高温(230度)に設定して、クッキングペーパーをひいた上にごま油をひき、焼き目を付けます。

    焼き目がついたら、餃子が半分沈むくらいのお湯を入れます。

  • 5

    蓋をして、10~15分して、水分がなくなってきたら、蓋をとって、完全に水分をとばして、仕上げます。

きっかけ

たくさんなので、ホットプレートで焼きます。

おいしくなるコツ

かくし味にコンソメを加えています。
焼くときは、水でなく、お湯をいれると上手にやけます。
クッキングペーパーをひくことで、くっつきにくく、後片付けしやすくなります。

レシピID: 1130001922

公開日:2011.06.04

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料理名
餃子

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