インド風・シーフードカレー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り、しょうが・にんにくはすりおろしておく。あさり以外のシーフードは食べやすい大きさに切り、ターメリック小さじ1/2をまぶしておく。
- 2 フライパンか厚手の鍋にサラダ油とクミンシード、シナモンスティック、唐辛子、ローレルを入れ、弱火にかける。
- 3 鍋のクミンシードからシュワシュワと泡が出てきたら玉ねぎをいれ、薄く色づくまで炒める。
- 4 しょうが・にんにく、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックを入れ、軽く炒める。
- 5 トマト缶、ココナッツミルクパウダー、水60ｍｌを加え、良く混ぜる。
- 6 鍋の中がふつふつしてきたら、あさりを入れる。あさりが開いてきたら、残りのシーフード、塩を入れる。
- 7 シーフードに火が通ったら完成。
- 8 水分が少ないように感じたら水を少し足す。好みでバターを小さじ2/1程度加えるとコクが出る。
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- 料理名
- シーフードカレー
にゃん415
インド風のカレーにはまり、週一ペースでカレーな我が家。献立に困ったときも家にあるもので簡単にできるし、たくさんの野菜が食べられるし、胃にもたれないし（笑）、とってもいいのです。
もちろん、カレー以外も作りますけどね。
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