おもてなしに。お塩で食べるビータン豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
木綿豆腐は水切りしておく。ザーサイは塩抜きしておく。
ピータンは皮をむき、細かく切る。ザーサイも同じように細かく切る。 - 2 ボールに木綿豆腐ザーサイイ、ピータンを入れ、塩、いりゴマごま油を入れ手で混ぜる。（好みで少し醤油を入れても）器に盛りみじん切りしたパクチーを飾って出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- ピータン豆腐
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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cleanbeauty2011/04/05 22:20
軽い味付けに、ピータンの濃厚な味とザーサイの食感が絶妙に合って、量が多いかな、と思ったけれどぺろっと食べられました。パクチーの香りもぴったりですね★
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