金時草ときのこのやまいも黄身がけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 金時草は葉だけ取り、沸騰した湯にひとつまみの塩を入れ３０秒ほどゆでたら冷水にとる。固く絞って半分に切りだし汁につけておく。
- 2 しめじも小分けにして沸騰した湯でサッとゆで、冷水で冷まし水気を切る。大和芋の皮をむき、ボールにすりおろし、卵の黄身、だし醤油を入れてよく混ぜる。
- 3 器に金時草、しめじを並べ、上から②をかけてできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- おひたし
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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