簡単！ごちそう！金目鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
金目は腹に包丁を入れ、内臓を取りよく荒いキッチンペーパーで水気を取り表面に軽く塩を振る。にんじんは短冊切り、セロリの葉とタマネギは小さめに切る。プチトマトはへたを取り半分に切る。
-
2
あさりは塩抜きしておく。パエリア鍋（なければ平らなフライパン）にオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ熱し、金目の両側を軽く焼く。①の野菜とあさりを並べ白ワインと水を入れる。
- 3 塩こしょうをして、沸騰したら蓋をして弱火で７～８分蒸し煮にしてできあがり。
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- カテゴリ
- 金目鯛
- 料理名
- アクアパッツァ
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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