ビールにあう！揚げナスの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 タッパーに創味のつゆ（そばつゆでも可）、お酢、醤油、にんにく薄切り、鷹のつめの輪切り、にんじんと長ネギを細く切ったものを入れる。
-
2
ナスは1～１．５センチの輪切りにする。ナスを揚げるサラダ油をフライパンに入れ熱する。
ナスをいれて泡がでるくらいの温度でナスを入れ揚げる。 - 3 ナスが少しきつね色になったらキッチンペーパーに取り出し油を切り、①のタッパーに入れあえる。冷蔵庫で一晩置き、味をしみこませる。器に盛ったらかいわれを散らしてできあがり。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスの南蛮漬け
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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