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活力鍋de肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 牛こま切れ肉

    200g

  • じゃがいも

    3個

  • 人参

    小1本

  • 玉葱

    1個

  • さやえんどう

    6~8本

  • ○水

    1カップ

  • ○酒

    大さじ1

  • ○砂糖

    大さじ2

  • ○醤油

    大さじ3

  • 一つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
活力鍋de肉じゃが
  • 500円前後

だしいらずで、1分加熱するだけでお芋はホクホク、玉葱はとろとろな肉じゃがが出来上がります。

作り方

  • 1

    さやえんどうは筋を取り、青茹でしておく。

  • 2

    じゃがいもは皮を剥き3~4等分に、人参は皮を剥き大きめの乱切りに、玉葱はくし型にそれぞれ切る。

  • 3

    活力鍋に2の野菜と牛肉、○をすべて入れて軽く混ぜ蓋を閉める。オモリを高圧にセットし、強火で加熱する。

  • 4

    オモリが勢いよく揺れ始めたら弱火にし、オモリが軽く揺れるくらいの火加減で1分加熱する。火を止めて圧が下がるまで自然放置する。

  • 5

    蓋を開けて再び火にかけ、味見をして味が薄いようなら少し煮詰める。

  • 6

    最後に塩を一つまみ振り入れ、味を引き締める。

  • 7

    肉じゃがを器に盛り付けたら、1のさやえんどうを彩りよく散らして出来上がり。

きっかけ

活力鍋を使った肉じゃがのレシピです。

おいしくなるコツ

具材は煮崩れやすいので、なるべく大きめに切ったほうがいいです。火の通しすぎにはくれぐれも注意です。

レシピID: 1130000566

公開日:2011.02.10

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料理名
肉じゃが
料理用途
普段の料理

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