圧力鍋で柔らか鮭フレークと鮭ふりかけ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ◎鮭の切り身 4切れ
- ◎酒 ２００ｃｃ
- ◎砂糖 大さじ１
- ◎塩 小さじ１
- ゴマ 大さじ１
- 海苔 1/2枚
作り方
- 1 鮭は熱湯をかけて臭み抜きをしておく。
-
2
圧力鍋に◎の材料を全て入れて約10分ほど火にかける。
圧が抜けるまで放置する。 -
3
鮭の皮と骨を取り除き、中火にかけて身をほぐしながら水分を飛ばす。
程よくぽろぽろになったらフレークの出来上がり。 -
4
鮭フレークの1/3程度を別に分け、海苔とゴマを良く混ぜる。
ふりかけの出来上がり。
お茶漬けにも利用できます。
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- カテゴリ
- 鮭全般
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- ふりかけ
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