プルップルの柔らか冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） ３００ｇ
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- 水菜（お好みで） 適宜
- プチトマト（お好みで） 適宜
- 市販のゴマダレ 大さじ３
- 白ゴマ 適宜
作り方
- 1 豚肉は大きいようなら食べやすい大きさに切り、塩少々と酒大さじ１を振り、揉みこんでおく。
- 2 水菜は５センチ長さに、プチトマトは縦半分に切り、付けあわせを用意しておく。（サラダ野菜なら何でも合います。）
- 3 １の豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、湯を沸騰させた鍋に一枚ずつ投入し、塊にならないよう箸で広げながらゆっくり火を通す。
- 4 豚肉が浮き上がってきたらザルに上げ、そのまま自然冷却し、荒熱を取る。
- 5 器に水菜を敷き、その上に豚肉を盛り付ける。周りにプチトマトを飾り、好みのゴマダレを上からたっぷりとかけ、白ゴマを振って出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 冷しゃぶ
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アリー0072011/05/17 19:41
大根おろしでいただきました！プルンとしていて美味しかったです。ごちそうさまでした♪
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