バターでホクホク☆揚げない！甘くて美味しい大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモを乱切りにし、水にさらす。
2. 2 軽く水気を切ったサツマイモを耐熱ボウルに入れて、爪楊枝が通るくらいの硬さになるまで２～３分加熱する。（柔かくしすぎないように！）
3. 3 ○の材料を混ぜ合わせておく。
4. 4 ペーパで水分をふき取ったサツマイモを、サラダ油を熱したフライパンに並べ、弱めの中火で焼いていく。あまり動かさずじっくりと。
5. 5 サツマイモに色がついてきたら、バターを加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。
6. 6 サツマイモにバターがなじんだら、３のタレを一気に加えて全体にまんべんなく絡め、飴状になるまで煮詰める。
7. 7 仕上げに黒ゴマを好みの分量振り入れて軽く混ぜ合わせ、火を止め出来上がり。