圧力鍋で鯛のあら炊き レンコン入り レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 鯛のアラ ２００g
- 酒 １００cc
- 水 ５０cc
- 砂糖 大２
- みりん 大１
- しょう油 大１ と１/２
- だし昆布 ３センチ
- ショウガ １カケ
- レンコン １００g
作り方
-
1
アラに塩をふり、熱湯にさっとくぐらせ、ザルにあげキッチンペーパーで汚れを取り、
ウロコをとり、下処理をする。
-
2
調味料、水、昆布を入れ一煮立ちさせる。
アラ、レンコン、ショウガを入れ、３分加圧後、火を止める。
-
3
自然放置で圧を下げ、ふたを開け
好みによって煮汁を煮詰める。
盛りつけて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 鯛のあら炊き
gabo_chan
おてんば姫とやんちゃ王子を持つかぁちゃんです。
二人とも食が細くムラがあるという、
じぃちゃんs、おとうたんと３代続く、強力な食の遺伝に日々奮闘中！
出不精なのでおウチゴハン＆おウチ呑みが多いです。
速っ、美味しい！？、お財布にやさしい！を目標に作ってます。
圧力鍋やホームベーカリーを使ったレシピがマイブームです。
盛りつけが下手なので皆さんの画像参考に頑張ります♪
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あちゅ93092011/02/09 20:40
最高に美味しかった♪味付けはいつも目分量でしたがこちらの分量と似ていたので嬉しくなりました
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