レンコンの旨味たっぷりすいとん レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
- 1 水１カップに干しシイタケを入れて、火にかけて沸騰させ火を止めて蓋をして蒸らす。
- 2 大根、人参はイチョウ切り。里芋は一口大に切り、塩でもんでおく。長ネギは小口切りに。油揚げは短冊切りに。
- 3 レンコンをすりおろし、そこに粉、塩を入れて混ぜる。干しシイタケも戻ったら刻んでおく。
- 4 鍋に水と１の戻し汁（合わせて６カップ）を入れて、昆布を入れて火にかける。切った野菜と油揚げを入れて軟らかく煮る。
-
5
野菜に火が通ったら、２のすいとんを入れていく。
- 6 すいとんに火が通ったら味噌を入れて味付け。最後ににらを散らす。
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関連情報
- 料理名
- すいとん
LaLa☆Rose☆Mint
洋菓子、パンの専門学校を経て、パン屋に就職。５年間勤めた後、結婚。子供が生まれるとともにパン熱が、浮上。天然酵母で焼き続ける。最近は、だらけ気味。毎日簡単にできるレシピを紹介したいです。
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