じゃが芋と豚ひき肉の炒め煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
準備：にらは１ｃｍ幅に切り、ちくわは縦半分の１ｃｍ幅に切り、じゃが芋は皮をむいて縦半分の５mm幅の薄切りにする
▲を合わせておく - 2 ●のひき肉をポリ袋に入れてほぐし、塩、片栗粉を加えて数回ふる
-
3
フライパンにごま油を敷き、２を入れて中火にかける。
ほぐさない様にしてそのまま焼き付ける（塊があっていい） -
4
ひき肉の色が変わってきたら、フライパンの真ん中を開けてじゃが芋を加え、重ならない様に広げる。
蓋をして５分蒸らし焼きする - 5 蓋を取り、▲、にら、ちくわ、かつお節を加えて水分が少なくなるまで２〜３分加熱する
- 6 器に盛り付ける
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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