台湾の伝統ご飯。本格的な台湾ルーロー飯(魯肉飯) レシピ・作り方

作り方

1. 1 これが今回使うメインの食材の豚バラ肉、小松菜、高菜です

   

2. 2 卵をお湯で10分ほど茹でます。茹で時間は卵のお好みの硬さで調整してください。

   

3. 3 豚バラ肉を細かく、サイコロステーキサイズにカットします。
   このときに脂身が苦手な人は一緒にカットしてください。

   

4. 4 鍋に豚肉を加えて、炒めます。
   お好みでチューブニンニクを混ぜても美味しくなります！

   

5. 5 豚肉を炒めたら、醤油、砂糖、味醂、八角、お水100mlを加えて、軽く煮ます。
   この時、お好みの味にするために、醤油を増やしたり、蜂蜜を加えても美味しいです。

   

6. 6 最後に茹で卵を加えて、出汁が卵にしゅむ(染み込む)まで待ちます。
   炊飯器に移して、通常の炊飯ボタンを押してしっかり味をつけるのもオススメです。

   

7. 7 小松菜をお好みのサイズにざく切りにします。
   写真は一房を3等分にしてます。
   そして、お湯100mlで一煮立ちさせます。

   

8. 8 ご飯に皿に盛り付け、高菜と小松菜と一緒に豚肉を盛り付けて完成です。