【冷蔵庫整理】余り物で作るスパイスチャーハン レシピ・作り方

【冷蔵庫整理】余り物で作るスパイスチャーハン
  • 約10分
  • 100円以下
小さな事からこつこつと
小さな事からこつこつと
お菓子作り等で余った卵白や、冷蔵庫にある余った具材など、冷蔵庫の整理ができるスパイスチャーハンです

材料(3人分)

  • 白飯(3人分目安) 450g
  • 卵白(全卵も可) 3個分
  • 大さじ2〜3
  • フェヌグリーク 小さじ1
  • ブラウンマスタードシード 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • カイエンペッパー(チリペッパー) お好みで
  • お好みで
  • ブラックペッパー お好みで
  • 余り物の具材(無くても可) お好みで
  • ※冷蔵庫にある おでんや納豆のタレ お好みで
  • にんにく(すりおろしorみじん切り) 1片
  • しょうが(すりおろしorみじん切り) 1片

作り方

  1. 1 野菜、ハムなど具材を入れる場合は、お好みサイズに切っておく。

    ※本レシピは具無しバージョンです
  2. 2 温めた白飯に卵白を入れて、まんべんなく混ぜる。
  3. 3 フライパンに油を引いて、フェヌグリークを入れる。
  4. 4 注:フェヌグリークはしっかり香りが立つまで放置してください。早すぎても遅すぎても苦味が出ます。
    ほんのり甘い香りがしてきたらOKです。

    写真くらいの色合いになると香りがしてきます
  5. 5 フェヌグリークの香りが立ったら、ブラウンマスタードシードを入れる。

    シュワシュワしてきたらにんにく、しょうがを入れる。

    ※ブラウンマスタードシードは熱すると飛び跳ねるので注意。
  6. 6 具材がある場合は、ここで入れて炒める。
  7. 7 1の白飯を入れて炒める。

    ある程度炒めたら、塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパーを入れて炒める。
  8. 8 お好みで、※の調味料(無ければ醤油で可)を入れ、さらに軽く炒める。
  9. 9 最後にお好みでブラックペッパーをかけて完成
    (なくても良い)

    ※写真はかけ過ぎました…

きっかけ

スパイスカレー作りで試しにフェヌグリークを買ってみたものの、使い方が難しくて余らせてました。 ちょうどお菓子作りで余った卵白があったので、消費のために使いました。 作ってるうちに、フェヌグリークのコツが掴めてきました!

おいしくなるコツ

すぐに食べるより少し置いた方が、味が馴染んで美味しくなります。 私は作り溜めして冷凍保存してます(一週間くらいは持つと思います)。お弁当にしてテンションを上げてますw フェヌグリークは無くても作れますが、旨味が全然違います。

  • レシピID:1120024028
  • 公開日:2021/07/02
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カテゴリ
アレンジチャーハン100円以下の節約料理その他の卵料理残りごはん・冷ごはん男の簡単料理
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節約 スパイスチャーハン 適当 フードロス
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【冷蔵庫整理】余り物で作るスパイスチャーハン
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つくったよレポート(2件)

  • mixsand
    mixsand
    2022/07/24 15:37
    【冷蔵庫整理】余り物で作るスパイスチャーハン
    おいしかったです!
  • mixsand
    mixsand
    2022/04/17 13:59
    【冷蔵庫整理】余り物で作るスパイスチャーハン
    参考になりました。

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