お鍋一つで簡単ヘルシー！サツマイモケーキ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
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1
サツマイモは皮をむき（写真は自家製芋のため皮付き）、1cm幅に切り厚手の鍋に入れる。
- 2 塩小さじ1/2と水3/4カップ（分量外）を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして蒸し煮する。サツマイモが柔らかくなったら火を止める。水分が残っていたらフタを外し水分をとばす。
-
3
サツマイモが熱いうちにフォークの背でざっくりつぶす（火傷に注意）。ココナッツオイルを入れ、さらにつぶす。
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4
小麦粉、てんさい糖、豆乳を入れゴムべらで混ぜる。混ざったらドライフルーツを入れ、もうひと混ぜする。
-
5
クッキングシートを敷いた耐熱皿に敷き詰め、表面をならす。180度に予熱したオーブンで20分焼く。
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- サツマイモケーキ
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