簡単サラダチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり胸肉の皮を剥ぎます。

   

2. 2 ポリ袋かジップロックなどの袋に入れ、塩、砂糖を入れもみこみます。
   そのまま半日～1日冷蔵庫で寝かせます。

   

3. 3 鶏肉がしっかり浸かるぐらい水を入れて火にかけます。最初は強火で10分ほど

   

4. 4 あくが出てきますので取りましょう！
   各家庭の火力にもよりますが、そこから中火にして10分ほどグツグツ

   

5. 5 ※水が蒸発して減ってくるので、減ってきたら水を足してください
   肉が出ない程度の水をキープです
6. 6 アクをとり煮込むと煮汁も透き通ってきます！

   

7. 7 火を止めて、余熱がとれたら冷蔵庫で冷やします！この間にも余熱で火が通りますが、心配でしたら切って様子みてください。火が通ってなければ少し追加で火を通しましょう
8. 8 すぐ切って召し上がってみてもですが、冷やした方が切りやすく、サラダチキンって感じです！冷やしてからスライスするのをオススメします！
9. 9 そのままでもマヨネーズや、あればハーブソルトなど振るとお洒落になりますよ

   

10. 10 保存するときはそのまま鍋か、タッパーに移し煮汁から肉が出ないように(乾くとパサパサになっちゃいます)冷蔵庫で保存。3日以内には食べきってください。