ポン酢で簡単☆彡鶏肉＆なす＆レンコンの甘酢炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏肉（モモでもムネでもOK） 1枚（250g前後)
- なす 2本
- レンコン 1節
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ☆合わせ調味料
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・水 大さじ1
- ・ポン酢 大さじ2～3
- ・すりおろし生姜（チューブでもOK） 1かけ
- ・すりおろしにんにく（〃） 1かけ
- （お好みで）鷹の爪の輪切り 1本分
作り方
-
1
なすは皮を縞目にむき、1cmの輪切りにして水にさらす。
レンコンは土を洗い、7mmほどの輪切りにして酢水に浸けておく。 -
2
鶏肉は1口大に切って、塩コショウを振る。片栗粉を全体にまぶす。
☆の合わせ調味料を用意しておく。 - 3 フライパンに油を中火で熱し、鶏肉に火を通す。両面がこんがりと焼けたら一旦取り出す。
-
4
フライパンに多めの油を中火で熱し、水気を切った１に片栗粉をまぶしたものを焼く。
※動かしすぎると片栗粉がダマになるので注意！ -
5
火が通ったら鶏肉を戻し入れ、軽く炒める。
☆の合わせ調味料を加えて汁気が飛んだら完成。
お好みで鷹の爪をちらす。
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