調味料の順番は大切。シンプルな茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分に切り、食べやすい大きさに切り、水に浸けてアク抜きをする。
- 2 鍋に水、ほんだし、みりん、砂糖を入れて火にかけ、ナスを入れる。
- 3 約5分煮詰めてから醤油を入れて更に弱火で味を染み込ませる。
- 4 器に盛り、鰹節をかけたら出来上がり！
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シンプルな料理こそ「さしすせそ」の順番で味付けをすることが大切です。