ほろ苦、ふんわり～抹茶ブッセ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖と抹茶を混ぜ合わせる。
2. 2 卵白をよく泡立て、途中、１を入れて、しっかり泡立てる。
3. 3 卵黄を入れて、ハンドミキサーを回さないで、切るようにまだらに混ぜる。
4. 4 ふるった薄力粉を入れて、ゴムべらで混ぜる。
5. 5 丸口金を付けた絞り袋に入れて、５cm位の丸に絞り出す。
   シートの下に丸を書いた紙を置いておくと、形が揃う。
6. 6 指に水をつけて、絞り終わりの尖ったところを押さえると綺麗に出来る。
7. 7 下の紙を外し、表面に粉糖を振って、１５０℃で１２分位焼く。(ガスオーブン時)
8. 8 ビニール袋にフィリングの材料を入れて揉んで混ぜ合わせ、角を少し切り落とす。
9. 9 冷めたブッセを２つ１組として、間に８のクリームを挟んで仕上げる。