バレンタインデーにもぴったり!チョコクロワッサン レシピ・作り方

バレンタインデーにもぴったり!チョコクロワッサン
  • 約1時間
  • 500円前後
にゃんこ( ・∇・)
にゃんこ( ・∇・)
真ん中にもチョコが入った一口サイズのクロワッサン!
子供と一緒に作れます!

材料(4人分)

  • パイシート 1枚
  • 割チョコ 100g
  • いちご 4個
  • 塗り卵 適量

作り方

  1. 1 ●生地を作る。
    パイ生地を室温に戻し、両端から5㌢ずつ印をつけて二等辺三角形に切る。
  2. 2 パイシート二等辺三角形の底辺に少量のチョコを乗せ、くるくると巻く。
    オーブンシートに乗せて溶き卵を塗って200度のオーブンで10分焼く。
  3. 3 ●チョコレートをテンパリングする
    残ったチョコを細かく刻み、完全に拭き取ったボールにいれる。
  4. 4 大きめのボールに80度のお湯をはり、3のボールを浮かべてゴムベラで混ぜて溶かす。
  5. 5 湯煎から外し、氷水にボールの底を当てながら28度になるまでチョコの温度を下げる。
  6. 6 もう一度湯煎にかけて32度くらいまで上げる。
  7. 7 焼きあがったクロワッサンの上にチョコを塗る。
  8. 8 いちごを縦半分に切って、ヘタをVに切ってハートの形にしたらチョコの上に乗せる。

きっかけ

教室で習った料理を再現しました

おいしくなるコツ

チョコを温めて冷やしてもう一度温めることで、ツヤが出ます。

  • レシピID:1120012978
  • 公開日:2019/09/07
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
バレンタインチョコその他のチョコレートクロワッサンバレンタインの焼き菓子バレンタイン向けアレンジ
にゃんこ( ・∇・)
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る