ヨーグルトのダールカレー(豆と野菜のカレー) レシピ・作り方
材料(2人分)
- 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
- トマト(粗みじん切り) 1/2個
- 茹でたひよこ豆 1/3カップ
- ピーマン(1.5cmの角切り) 2個
- 硬めに茹でたじゃが芋 (1.5cmの角切り)中1個
- サラダ油 大さじ1強
- クミン(ホールスパイス) 小さじ1
- △にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片分
- ★コリアンダー(パウダースパイス) 大さじ1
- ★ターメリック(パウダースパイス) 小さじ1
- ○プレーンヨーグルト 1/4カップ
- ○豆の茹で汁(なければ水) 1/4カップ
- □塩 小さじ1/2~
- □砂糖 小さじ1
作り方
- 1 鍋にサラダ油を温め中弱火でクミンを軽く炒める。続いて△を加えて炒める。
- 2 (1)に玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎの色が変わったら★を加えて炒める。続いてトマトを加えてしっかり炒める。
- 3 (2)にひよこ豆とピーマンを入れて炒める。
-
4
(3)に○と□を加えて煮る。味をみて足りなければ塩を足す。
じゃがいもを加えてひと煮したら完成です。 - 5 ご飯やパンと一緒に召し上がって下さい(^^)
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