下味冷凍◇サーモンのヨーグルト味噌漬け レシピ・作り方

下味冷凍◇サーモンのヨーグルト味噌漬け
  • 5分以内
taka5chan
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たくさん買って食べきれない時は下味冷凍がオススメです(^^)保存性がUPし調理の時短にもなります。

材料(2人分)

  • サーモン切り身 2切れ
  • ふたつまみ
  • ○プレーンヨーグルト 大さじ3
  • ○味噌 大さじ1/2
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○おろしにんにく 小さじ1/4
  • ○レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1 サーモンの切り身に軽く塩をふり30分したらキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
    手で軽く触って飛び出てる骨があればキッチン鋏で切るか、骨抜きで抜く。
  2. 2 ○を混ぜ合わせて漬けだれを作る。
  3. 3 食品用ポリ袋(厚手のもの)に(2)とサーモンの切り身を入れる。空気を抜いて袋の口を固く結ぶ。
  4. 4 トレーやバット等にのせて冷凍する。
    ※魚の骨で袋に穴が空してしまう事があるので、受け皿の上にのせて冷凍して下さい。
  5. 5 凍った(4)をポリ袋ごとフリーザーバッグに入れて密閉する。再び冷凍庫に入れて保存する。
  6. 6 保存期間は2~3週間です。
    トレーやバット等にのせて冷蔵庫の中で自然解凍し、グリル等で焼いて召し上がって下さい。

きっかけ

ヨーグルトが魚の生臭さを消してくれちゃうんです(^^)

  • レシピID:1120012062
  • 公開日:2018/10/19
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カテゴリ
サーモン鮭全般
料理名
下味冷凍◇サーモンのヨーグルト味噌漬け
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