下味冷凍◇サーモンのヨーグルト味噌漬け レシピ・作り方
材料(2人分)
- サーモン切り身 2切れ
- 塩 ふたつまみ
- ○プレーンヨーグルト 大さじ3
- ○味噌 大さじ1/2
- ○砂糖 小さじ1
- ○おろしにんにく 小さじ1/4
- ○レモン汁 小さじ1
作り方
-
1
サーモンの切り身に軽く塩をふり30分したらキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
手で軽く触って飛び出てる骨があればキッチン鋏で切るか、骨抜きで抜く。 - 2 ○を混ぜ合わせて漬けだれを作る。
- 3 食品用ポリ袋(厚手のもの)に(2)とサーモンの切り身を入れる。空気を抜いて袋の口を固く結ぶ。
-
4
トレーやバット等にのせて冷凍する。
※魚の骨で袋に穴が空してしまう事があるので、受け皿の上にのせて冷凍して下さい。 - 5 凍った(4)をポリ袋ごとフリーザーバッグに入れて密閉する。再び冷凍庫に入れて保存する。
-
6
保存期間は2~3週間です。
トレーやバット等にのせて冷蔵庫の中で自然解凍し、グリル等で焼いて召し上がって下さい。
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