まぐろのなめろう レシピ・作り方

作り方

1. 1 刺身用まぐろはキッチンペーパーで包み水気をしっかりとって、包丁で粗みじんに切る。
2. 2 すきみ用のまぐろで作る場合は、まぐろの中骨や皮にこびりついている身をスプーンなどで、削いで落とす。
   スジ等は取り除く。
3. 3 (1)又は(2)をまな板に広げ、○をのせて包丁で細かく叩いてペーストにする。
4. 4 (3)にごま油を加えて混ぜる。
5. 5 すぐに食べない場合は(2)を空気に触れないようにラップで包み、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
   
   ※日持ちしませんので必ず当日中に食べきるようにして下さい。
6. 6 長ねぎを半分の長さに切って白髪ねぎを作る。
   器に(5)を盛り白髪ねぎを添えて完成です。
7. 7 下味がついているのでそのままでも美味しいですが、お好みで刺身しょうゆや薬味をつけて召し上がって下さい（＾＾）