さばの塩焼き(魚焼きグリルでの焼き方) レシピ・作り方

作り方

1. 1 さばは半分に切る。
   皮目に包丁で十字の切り込を入れる。
2. 2 (1)をバットに並べ、高い位置から塩を均一にふる。(両面ともに)
   30分ほど置いて塩を浸透させる。キッチンペーパーで包んでドリップをしっかりとる。
3. 3 (2)にもう一度、今度は軽めに塩をふる。
   (両面共に)
4. 4 魚焼きグリルを強火にかけて余熱しておく。(約2分)
5. 5 グリル網にうすくサラダ油をぬる。
   火が一番当たる場所に、皮目を上にしてさばを置く。
6. 6 片面焼きグリルで焼く場合は、中火で7~8 分焼き、ひっくり返して4~5分焼く。
7. 7 両面焼きグリルで焼く場合は中火で8~9分焼く。(ひっくり返す必要はありません）