田舎風ごった煮うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
豚肉は5mm幅に細切りにする。
こんにゃくは細切りにして下茹でする。 - 2 里芋は土を洗って落とす。ラップで包みレンジで3～4分加熱する。冷水につけて粗熱をとる。
-
3
里芋、大根、にんじんは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
ごぼうは包丁の背で皮を薄く削ってそぎ切りにする。
小松菜は根元を切り落とし2cmの長さに切る。 - 4 鍋にだし汁、ニンジン、大根、ゴボウを入れて強火にかけ、ひと煮たちしたら蓋をして弱火で7~8分煮る。
- 5 (4)に豚肉、こんにゃく、小松菜、里芋を加え、里芋が柔らかくなるまで蓋をして5～6分煮る。
- 6 (5)に○と茹でたうどんを入れて煮立ったら器に盛る。
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