プチプチ食感が楽しい♪ラズベリーのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をそろえます。
   ボールは二つ用意し、大小あるならば、
   大きい方に卵黄。
   小さい方に卵白。
   卵白は冷凍庫に入れておきます。
2. 2 ホイッパーで、
   卵黄をほぐしたら、砂糖40gを入れ、ゆるいマヨネーズ状になるまで混ぜていきます。
3. 3 次に
   サラダ油、ラズベリー、牛乳を順に入れながら混ぜます。
4. 4 薄力粉をふるいながら、入れます。
   ヘラに持ち替えてサックリ混ぜましょう。
5. 5 卵白を泡立てる前に！
   オーブンの準備です。
   160度、焼き時間は45分です。
6. 6 冷凍庫で冷やしておいた卵白を、角が立つまで泡立てて、
   砂糖40gを3回に分けて入れます。
   再び角が立つまで、
   しっかり泡立てたメレンゲを作ります。
7. 7 卵黄の生地の中に、メレンゲの3分の1位を入れ、よく混ぜます。
8. 8 次に、残りのメレンゲを混ぜ、泡をつぶさぬよう…全体が均一になるまで混ぜます。
   混ぜすぎないように！
9. 9 シフォン型に流し入れ、3回位、トントンしたら、
   余熱の終了したオーブンに入れ、焼きます。
10. 10 やきあがり！
    逆さまにして冷ましましょう。
    冷めてから、型から出してください。