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ゴルゴンゾーラのリゾット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 60g

  • オリーブオイル

    小匙1

  • コンソメ顆粒

    2.5g

  • 150g

  • ゴルゴンゾーラチーズ

    20g

  • ブラックペッパー

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴルゴンゾーラのリゾット

ワインに合うリゾットです。

作り方

  • 1

    油をなじませたフライパンに米を入れ、透き通った感じになるまで炒めます。

  • 2

    湯を沸かしコンソメの素を溶かします。

  • 3

    1に2を4回に分けて入れます。
    1回ごと中弱火で水分を飛ばします。

  • 4

    4回目に多少水気を残し、火を止めてゴルゴンゾーラチーズを入れて溶かしてから、弱火で焦がさないように水気を飛ばします。

  • 5

    器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけます。

きっかけ

ワインのお供がほしかったので作ってみました。

おいしくなるコツ

ゴルゴンゾーラチーズを入れてから焦がさないように特に注意してください。

レシピID: 1120009000

公開日:2015.11.06

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