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豚と絹さやの肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚小間肉

    100g

  • じゃがいも

    250g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    60g

  • 絹さや

    10枚

  • サラダ油

    小さじ2

  • だし汁

    250cc

  • 醤油

    大さじ3

  • 大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚と絹さやの肉じゃが
  • 300円前後

絹さやを加えた豚小間肉の肉じゃがです。

作り方

  • 1

    じゃがいもは一口大に切って水に3分さらします。
    豚小間肉は食べやすい大きさに切ります。
    玉ねぎはくし切りにします。
    人参は小さめの乱切りにします。

  • 2

    絹さやはスジを取り、斜め半分に切ります。
    熱湯(分量外)で30秒ゆでてザルにあげて水気を切ります。

  • 3

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚小間肉を炒めます。

  • 4

    人参・玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒め合わせます。

  • 5

    だし汁を加えて煮立たせます。
    煮立ってアクが出てきたら取り除きます。

  • 6

    砂糖を加えて蓋をし、5分煮ます。

  • 7

    醤油・みりん・酒を加えて蓋をし、5分煮ます。

  • 8

    絹さやを加えて2分ほど煮ます。
    火を消して自然に冷まして出来上がりです。

きっかけ

夕飯に作りました。

おいしくなるコツ

煮汁が少なくなる手前でも、煮くずれてきたら火を消してください。

レシピID: 1120008536

公開日:2015.06.04

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.09.14

    味がしみてとっても美味しくできて家族からも大好評でした~^-^v

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.09.28

    夕食に作りました。美味しかったです。ご馳走さまでした。

    とっても美味しそうですね♬
    人参と絹さやが入ると彩りが良くて引き締まりますね^ ^
    食欲がアップします♪
    美味しそうに作って下さってありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
肉じゃが
料理用途
普段の料理 おつまみ

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