豚と絹さやの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは一口大に切って水に3分さらします。
   豚小間肉は食べやすい大きさに切ります。
   玉ねぎはくし切りにします。
   人参は小さめの乱切りにします。

   

2. 2 絹さやはスジを取り、斜め半分に切ります。
   熱湯(分量外)で30秒ゆでてザルにあげて水気を切ります。
3. 3 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚小間肉を炒めます。

   

4. 4 人参・玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒め合わせます。

   

5. 5 だし汁を加えて煮立たせます。
   煮立ってアクが出てきたら取り除きます。

   

6. 6 砂糖を加えて蓋をし、5分煮ます。

   

7. 7 醤油・みりん・酒を加えて蓋をし、5分煮ます。

   

8. 8 絹さやを加えて2分ほど煮ます。
   火を消して自然に冷まして出来上がりです。