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アマランサスで明太子もどき! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3、4人分

  • 梅干し

    大1

  • アマランサス

    60g

  • 75㏄

  • ◎醤油

    小半

  • ◎酒

    小半

  • ◎一味唐辛子

    2振り位

  • ◎パプリカパウダー

    2ふり位

  • ◎ナンプラー(あれば)

    数滴

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アマランサスで明太子もどき!
  • 300円前後

明太子もどきです。

作り方

  • 1

    アマランサスをよく洗い、茶漉しなどの目が細かいもので水を切っておきます。

  • 2

    1をいい香りがでするまで炒り、水・つぶした梅干しを入れ軽く混ぜる。

  • 3

    蓋をして弱火で15~20分煮ます。

  • 4

    水分が少なくなってきた3に◎の材料を入れ、味付けをして出来上がり。

きっかけ

急に食べたくなる明太子・・・。高いし作っちゃおうと思って。

おいしくなるコツ

アマランサスが小さいので、目の細かい茶漉し使用がおすすめです。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > 梅干し

レシピID: 1120006407

公開日:2014.05.16

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