お湯に入れておくだけ！しっとり鶏ハムレシピ・作り方

Name: お湯に入れておくだけ！しっとり鶏ハム
Yield: 1本分
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; ☆ 塩 小さじ1+1/2; ☆ こしょう（あらびき） 少々; ☆ にんにく（すり下ろし）チューブでも可 小さじ1/2; ☆ しょうが（すり下ろし）チューブでも可 小さじ1/2; お好みのハーブ（タイム、オレガノなど） 少々

asuka_miil

鶏胸肉は皮付きでも皮なしでも。
皮付きだと出来上がりがちょっと切りにくいですｗ

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材料（1本分人分）

鶏むね肉１枚
☆　塩小さじ1+1/2
☆　こしょう（あらびき）少々
☆　にんにく（すり下ろし）チューブでも可小さじ1/2
☆　しょうが（すり下ろし）チューブでも可小さじ1/2
お好みのハーブ（タイム、オレガノなど）少々

作り方

1 鶏肉に☆の材料をまぶしつけてビニール袋やジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫に一晩置く。
2 １の水気を拭き取ってお好みのハーブを少々ふってラップで形を整えるように巻く。巻き終わりを下にしてもう１枚ラップを同じように巻く。
3 ２をアルミホイルでもう１度巻く。全部で３枚巻く。
アルミを巻いた時にハムの形になるように端っこを押し込んで直角になるように長さ16cmくらいにする。
4 大きめの厚手の鍋にたっぷりお湯を沸かす。
沸騰したら弱火にして３を入れて１０分煮て蓋をする。１０分たったら火を止めて２時間ほど置いておく。
5 ４のお鍋のお湯が完全に冷めたら鶏肉を取り出す。
できれば冷蔵庫で一晩冷やしておくと切りやすいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自分が作りやすいように本に乗ってたレシピを改良してミイルで紹介しました。

おいしくなるコツ

ラップで巻くときに空気が入らないようにギュッと巻いてください。端っこの形を整えるのはアルミを巻いてからで大丈夫です。お湯から取り出したあとに冷蔵庫に入れて一晩冷やしておくと切りやすいです。

レシピID：1120006051
公開日：2014/01/16

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

asuka_miil 2014.01.21　09:12

>青色カエルさん
わざわざコメントありがとうございます～♪
よければ作って真似っこしてみてくださいね(´∀｀*)
青色カエル 2014.01.20　21:41

遅くなってすみません！
やっとゆっくり見ること出来ました(*´︶`*)
今度まねっこさせてもらいますね！