油揚げときゅうりの冷汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ダシをつくる。鍋に水、昆布をいれ、沸騰直前になったら、かつお節をいれ、一煮立ちさせたら、火から降ろし冷ましておく。
- 2 ゴマとお味噌をすり鉢でする。ダシの中にいれて、のばす。
- 3 鍋に具をいれる。千切りにしたきゅうり、油抜きして、細切りにした油揚げ、千切りにしたミョウガ、千切りにしたお大根をいれる。
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- きゅうりと油揚げの冷汁
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