切り干し大根のトマト煮 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 切り干し大根（乾燥） 60ｇ
- 玉ねぎ 1個
- トマト缶（ダイスカット） 1缶
- 塩 小さじ1
- ドライオレガノ 小さじ1
- 赤唐辛子の輪切り 適量
- にんにく 1/2かけ
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 1 切り干し大根は水で揉んで洗い、ザルにあげてそのまま10分程置いてもどし、食べやすい長さに切っておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子の輪切りを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら切り干し大根を加えてさらに炒める。
- 3 2にトマト缶、塩、ドライオレガノを入れ、汁気が無くなるまで煮る。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- トマト煮
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