イワシのつみれ汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
イワシは鱗を取り、手開きで三枚に下し皮をむく。
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2
三枚に下した身を細かく刻み小骨を切る。
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3
スムースチョッパーに粗みじん切りした生姜、小骨を切ったイワシの身、Ａ（塩・酒・小麦粉）を入れ粘りが出るまで撹拌する。
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4
汁にＢ（ミリン・醤油・塩）を加えひと煮立ちさせる。
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5
一口大のつみれを出汁に入れ、浮き上がったら火を止める。お椀によそったらミツバを散らす。
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- 料理名
- イワシのつみれ汁
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つくったよレポート（3件）
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aomust2021/03/19 12:41
魚の臭みもなく骨も細かくきざんだので舌ざわりよく美味しくできました。
少し薄味でしたが素材の味が出ていてわたし的には大満足でした。 -
まめの助2021/03/10 23:30
三葉が無かったので、小松菜で作りました。
とても美味しかったです。 -
Maiko_kuma2012/08/16 17:11
水菜も加えて♪おいしくいただきました☆
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