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チキンのレモンクリームソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チキンのレモンクリームソース
  • 1,000円前後

とっても爽やかなレモンクリームソースでチキンソテーと付け合せのお野菜も美味しく頂けます。

作り方

  • 1

    鶏モモは2等分に切り塩を振る。サラダ油でニンニクを炒め香りがたったらローズマリーと共に皮から焼く。

  • 2

    バター、生クリーム、ポッカレモンを火にかけます。

  • 3

    塩で味を調え、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけます。(塩加減はバターや鶏の下味によって調整して下さい。)

きっかけ

モニターで頂いたポッカレモン100を使ったレシピを考えてみました。
いつどこで食べたか記憶が定かではありませんが、淡白な魚料理のレモン風味のクリームソースを思い出し鶏を使って作ってみました。

おいしくなるコツ

鶏モモは切り込みを入れて厚みを均等にします。
付け合せの白菜はスチーマーに入れレンジで蒸しただけ、ジャガイモはレンチンしてから鶏を焼いた後に軽く炒め焼き目をつけました。どちらも味付けはせずレモンクリームソースをたっぷりかけて頂きます。

レシピID: 1120003073

公開日:2012.04.26

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関連情報

料理名
グリルチキン チキンソテー レモンクリームソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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