普通の米麹じゃつまらない♪ 麦麹を使って 塩麹 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
mekashiya
米麹を使って塩麹も作って料理に使っていますが、麦麹を使って塩麹もなかなかの物ですよ♪ 米よりも麦の方が私的には体に良いように感じるので麦派です♪
材料（２～３週間人分）
- 麦麹 300g
- 塩 100g
- 水 適量
作り方
-
1
麦麹と塩をよく混ぜあわせ、
表面がかぶる程度の水を注いで1日おく。
-
2
１日後
麹が水を吸っているので、
また浸る位の水を追加し
かき混ぜる。
-
3
毎日１回は必ずかき混ぜ、
常温で7～１0日で完成♪
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹
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