簡単ミニケーキ型で作る可愛い雛ずしレシピ・作り方

Name: 簡単ミニケーキ型で作る可愛い雛ずし
Total time: 2 h
Yield: ３
Ingredients: 酢飯（すし酢大６） ３合分; ごぼう １/２本; 人参(中） １/２本; 椎茸 ２枚; 黒胡麻 大匙２; さくらでんぶ 大匙２; 大葉 ３枚; 小海老 ３個; きぬさや ３枚; アボガド ６切れ; 卵 ２個; だし汁 カップ２; 砂糖 大匙２; 醤油 大匙１．５; 酒 大匙１; 砂糖（錦糸卵用 小匙２）; ミニケーキ型（直径7cm）

1時間以上
1,000円前後

はな9530

１人２個の組み合わせで作ります。
形が丸いので見た目も可愛く出来上がります。
材料のわりに下準備も簡単で組み合わせもいろいろ楽しめると思います。

みんながつくった数 3 件

材料（３人分）

酢飯（すし酢大６）３合分
ごぼう１/２本
人参(中）１/２本
椎茸２枚
黒胡麻大匙２
さくらでんぶ大匙２
大葉３枚
小海老３個
きぬさや３枚
アボガド６切れ
卵２個
だし汁カップ２
砂糖大匙２
醤油大匙１．５
酒大匙１
砂糖（錦糸卵用　小匙２）
ミニケーキ型（直径7cm）

作り方

1 ごぼう・人参・はささがきにして椎茸は薄切りで、分量のだし汁・砂糖・醤油・酒で２０分位煮てざるに入れ水けを切っておきます。
2 卵２個で分量の砂糖を入れ、
うす焼きにして錦糸卵を作っておきます。
3 きぬさや（30秒）と小海老(３分位）は、水に塩ひとつまみ入れ沸騰したお湯で茹でておきます。
大葉はみじん切り、アボガドは５mm位の薄切りにしておきます。
4 すし酢大匙６で酢飯を作ります。
冷めた酢飯を４等分に分け、黒ゴマ・大葉・桜でんぶで３種類の酢飯を作ります。一つの酢飯はそのままで使います。
5 型入れです。
そこが平らな皿を用意して酢飯が当たる部分にすし酢を少し塗って型を置きます。
二通りの組み合わせで間に１を入れ詰めていきます。
大葉酢飯＋胡麻酢飯
白酢飯＋桜でんぶ酢飯
6 ５で詰めた上に錦糸卵を乗せラップをかけ上から掌で押し型抜きをします。
上に小海老とアボガドときぬさやの飾りを付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

昨年も作った型抜き寿司。可愛いので今年も作ってみました。

おいしくなるコツ

中に詰める牛蒡・人参・・・・は出来合いのものが売ってるのでそれを使うともっと時間短縮になりますね。

レシピID：1120002800
公開日：2012/02/28

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楽天レシピ 2012.03.05　10:09

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月３日(土)のひな祭りに、
はな9530さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きました！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪