ごぼうの肉巻きレシピ・作り方

Name: ごぼうの肉巻き
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: ごぼう 中太1本; 豚バラスライス 300ｇ程度; 小麦粉 適量; ■調味料; 醤油 大さじ２; ミリン 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 酢 大さじ１; だし汁（水でも可） 大さじ３; サラダ油 適量

約30分
300円前後

chima＠

スチーマーで下拵え、時短で簡単！！しっかり味が絡んでいるのでお弁当や常備菜にもぴったりです。

みんながつくった数 9 件

材料（３～４人分）

ごぼう中太1本
豚バラスライス 300ｇ程度
小麦粉適量
■調味料
醤油大さじ２
ミリン大さじ２
砂糖大さじ１
酢大さじ１
だし汁（水でも可）大さじ３
サラダ油適量

作り方

1 ゴボウは皮を削ぎ、スチーマーに入る長さに切りアク抜きする。
スチーマーに入れてレンジで根菜コース。
2 豚肉に軽く小麦粉を振る。
3 肉でゴボウを巻き、更に全体に小麦粉を振る。
4 フライパンにサラダ油をひき、とじ目を下にして並べる。全体に焼き目が付くまで炒める。
5 調味料（醤油・ミリン・砂糖・酢・だし汁）を加え、水分が半分になるまで炒り煮する。
冷めたら適当な長さに切り分ける。
6 ☆小麦粉振るい☆

小麦粉の容器の中。
計量スプーンと茶漉しが入っています。この茶漉し、握ると開き、戻すと閉じ便利です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レンジスチーマーで下ごしらえして時短、わが家の味付けを計量してみました。

おいしくなるコツ

小麦粉は薄くまんべんなく振るとバラバラにならず扱いやすいです。焼いた後、脂が出るので、一旦キッチンペーパーなどで取除いてから味付けした方がよいです。調味料を入れてからは焦げやすいので、火加減に注意し、絶えず揺すりながら煮詰めて下さい。

レシピID：1120001613
公開日：2011/05/09

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つくったよレポート（5件）

nameko628
2021/11/10 19:40

参考になりました。
レシピありがとうございました。
Tommmmy
2021/08/31 18:35

小麦粉使いでお肉が剥がれず上手く出来上がりました！しっかりしたお味でビールが進みました〜^ ^
miketa
2020/12/17 17:29

すごく美味しかったです♪
又作りたいご飯が進む美味しいレシピでした^_^
ご馳走様でした☆
jugo
2020/03/08 12:02

新ゴボウで作ってみました！

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レシピへのコメント

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