ドライフルーツ入りしっとりマフィン レシピ・作り方
材料（約6個分人分）
- マフィン型4～6個分
- 有塩バター 30ｇ
- 植物油 20ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 卵 1個
- アーモンドパウダー 大さじ3
- 牛乳 60ｍｌ
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ドライフルーツ（あれば好みで） 約20ｇ
- 洋酒（または水） 大さじ1
作り方
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1
ドライフルーツなど入れるときは、洋酒大さじ1につけておく。（写真はレモンピール20ｇです。）
-
2
バターを室温にもどし、植物油、砂糖をくわえて白っぽく、ふわっとするまで、すりまぜる。
-
3
よく溶いた卵を3～4回にわけてくわえ、なめらかになるまで、よくまぜる。ヨーグルト、アーモンドパウダー、ふるった粉類、ドライフルーツもくわえ、まぜる。
-
4
型に等分して入れて、好みで砂糖をふりかける。
-
5
180度のオーブンで、25～30分焼く。
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