マーマレードのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳とココアパウダーをあわせて、よく混ぜておく。

   

2. 2 卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

   

3. 3 卵黄のボールにマーマレード、牛乳、油、を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。ふるった薄力粉をくわえて、なめらかになるまでまぜる。

   

4. 4 卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

   

5. 5 卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜる。

   

6. 6 卵黄生地をメレンゲのボールにすべて入れて泡をけさないようにサックリとまぜる。

   

7. 7 生地がなめらかになったら、ココア液のボールに生地を約3分の1ほどくわえてよく混ぜる。

   

8. 8 ココア生地をボールにくわえて、1～2回マーブル模様になるように、大きくゴムベラでまぜる。

   

9. 9 型に入れ、かるく台にうちつけて、大きな気泡をぬく。

   

10. 10 170℃のオーブンで約40分焼く。逆さにして完全に冷まし、ナイフなどで型からはずす。