酒かす入りアンパン レシピ・作り方
材料（10個分人分）
- 強力粉 250ｇ
- インスタントドライイースト 小さじ1
- 砂糖 60ｇ
- 塩 小さじ2分の1
- 酒かす 50ｇ
- 水 150ｍｌ
- ショートニング 20ｇ
- 小豆餡 約400ｇ
作り方
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1
HBのパンケースに餡子以外の材料すべていれ、なめらかになるまで、こねる。
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2
ボールに生地をうつし、3倍になるまで90分ほど一次発酵させる。
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3
10等分にして、30分ほどベンチタイムをとる。
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4
餡子を約40ｇずつつつむ。
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5
50～60分ほどあたたかいところで発酵させる。
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6
210度のオーブンで15～20分焼く。
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- アンパン
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