オレンジピール入りココアカンパーニュ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 強力粉 230ｇ
- ココアパウダー 30ｇ
- インスタントドライイースト 小さじ1
- 塩 小さじ2分の1
- 砂糖 30ｇ
- バター 10ｇ
- 水 170ｍｌ
- オレンジピール（洋酒か水につけたもの） 40ｇ
- レーズン 30ｇ
- クルミ 50ｇ
作り方
- 1 HBのパンケースにオレンジピール、レーズン、クルミ以外の材料すべていれ、こねはじめる。
- 2 ボールに生地をうつし、3倍になるまで90分ほど一次発酵させる。
- 3 3倍になったら、オレンジピール、レーズンとクルミをおりこみ、また、2倍になるまで温かいところで、30分ほどベンチタイムをとる。
-
4
成形して、20～30分ほどあたたかいところで2倍になるまで発酵させる。
-
5
230度に予熱していたオーブンで10分焼く。さらに180度にさげて20～30分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- ココアカンパーニュ
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