黒糖シフォンケーキ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 17cmシフォン型1台分
- 卵黄 3個
- 黒砂糖 40ｇ
- 植物油 大さじ3
- 牛乳 50ｍｌ
- 薄力粉 80ｇ
- 卵白 4個分
- 塩 ひとつまみ
- 黒砂糖 50ｇ
- クルミ 15ｇ
- レーズン 15ｇ
作り方
- 1 レーズンとクルミは5ｍｍ角ほどに刻んでおく。
- 2 卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。
- 3 卵黄のボールに黒砂糖、油、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。薄力粉とレーズン、クルミをくわえて、なめらかになるまでまぜる。
- 4 卵白をハンドミキサーで泡立てて、黒砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。
- 5 卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。
- 6 型に流しいれ、170℃のオーブンで約40分焼く。
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- シフォンケーキ
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- シフォンケーキ
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しおみ ん2012/02/16 11:13
シフォンケーキ作り、初挑戦です！お手本程は膨らみませんでしたが、ふわふわで自分的には満足いく仕上がりでした。黒砂糖とレーズンの組み合わせ、超ー美味しかったです！
