手羽餃子 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
タマネギはみじん切りにしておく。にんにくはすり下ろしておく。
手羽先以外の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、餃子の餡を作る。 - 2 包丁を入れて手羽先を開き、骨の周りの肉を残すようにして骨だけを外す。面倒な場合は下ごしらえされているものを購入すると良い。
- 3 軽く塩（分量外）を振った手羽先に餡をつめ、端を楊枝で留める。シリコンスチーマーに入れ、日本酒を振ってレンジで5～7分蒸す。
- 4 焼き網に取って楊枝を外し、バーナーで表面を炙って余分な脂を落とし、香ばしさを出す。好みでレモン汁や塩を振っていただく。
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