さんま寿司 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 刺身用のサンマを三枚に下ろし、大き目の骨を毛抜きで抜き塩を振って半日冷蔵庫で寝かせる。
- 2 サンマをさっと水洗いし水気をふき取り２～３時間酢に漬ける。
-
3
≪酢飯≫
昆布と共に米を炊き、酢に砂糖・塩を混ぜ溶かし炊き立てのご飯に加え、冷ましながら水分を飛ばし６等分にする。 - 4 まきすにラップを敷き、〆たサンマ、千切り生姜、棒状にした酢飯の順にのせラップごと巻きしっかり締める。
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