ぱりっともちもち　ちぢみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にらを3センチくらいに切る。
   にんじんはピーラーで薄くむくようにする。
   ボウルに入れる。
2. 2 ☆はだいたい適当に軽量カップに入れて計る。
   １に投入。
3. 3 ２にめんつゆと水、卵を入れ、お箸でぐるぐる混ぜる。持ち上げるとたらたら垂れる程度の固さ。
   このまま30分くらい放置。

   

4. 4 豚肉の場合は細かく切ってフライパンで焼いてから３に投入。
   シーチキンの場合は油切りをしてから３に投入。
5. 5 熱したフライパンで薄めに広げて焼く。
   20cm×3枚になる程度に。
   中火～強火で3分程度。（うちのIHでは４か５）
6. 6 軽く焦げ目がつき、周囲が乾燥してきて、真ん中はフツフツと穴があいてきたらひっくり返す。

   

7. 7 もう片面も3分程度焼き、軽く焦げ目をつけたら完成。
8. 8 醤油、酢、ゴマ油でタレを作る。
   大人用はジャブジャブかけたいので、酢を多めに。
   豆板醤をお好みで入れる。
9. 9 豆板醤がなければ、唐辛子をちぎって入れて1時間ほどおいておくと辛味が出る。
10. 10 子供用は
    醤油：酢：ごま油を１：１：１でつくり、刷毛で表面にぬって食べる。
11. 11 タレがあまったら、きゅうりを乱切りにしたものか、ナスを適当な大きさに切り、フライパンで焼いたものをつけこんでも美味。