サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバに飾り包丁を入れる。

   

2. 2 生姜は千切り。

   

3. 3 鍋に昆布と水を入れ、沸騰したら生姜（トッピング用は取置き）・酒・醤油・砂糖を入れる。

   

4. 4 沸騰したところにサバを皮を上にして入れ、アクを取り除く。

   

5. 5 一通りアクが取り除けたら落し蓋をして、火が通るまで７～８分中火で煮る。

   

6. 6 味噌を溶かしながら入れる。

   

7. 7 味噌ダレを回しかけて弱火で煮絡める。皿に盛ったら生姜を散らす。