黒ガレイの超薄味煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 テフロンのフライパンに煮汁を作る。黒ガレイは表面に飾り包丁を入れる。
   
   煮汁を煮立てて魚を入れる。

   

2. 2 飾り包丁の方を上にして魚を入れる。このまま最後までひっくり返さずに煮ていきます。

   

3. 3 くっつかないアルミホイルを落とし蓋代わりにしてフタをして弱火で煮る。
   
   飾り包丁の部分に塩をひとつまみずつかける。

   

4. 4 アルミホイルはあまり効果がなかったので取りました。もっと煮汁が多い時は有効だと思います。煮汁を飾り包丁の場所にスプーンでかけながら煮る。

   

5. 5 魚の下がくっついてしまわないように時々持ち上げて剥がす。

   

6. 6 飾り包丁の部分と側面をみて煮えてるか確認する。
   
   魚だけ皿に移してから煮汁を煮詰める。

   

7. 7 半分くらいまで煮詰めた煮汁をかけて出来上がり。