みかん缶の寒天ゼリー（ドンキのみかん缶使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドンキのみかん缶は普通に砂糖水のもあるが今回はなんと！みかんジュース（オレンジジュースかな？）に浸ったものを買いました。
   
   実を容器に入れておく。

   

2. 2 寒天部分はまだ濃度を試行錯誤中です。もう少しやわらかくてもいいかな、持ち運びには今回くらいでもいいかな？
3. 3 【寒天】
   
   水に粉寒天を入れて15分くらいは置いておく。

   

4. 4 粉寒天が沈澱しているのでよく混ぜてから沸かす。沸かしながら常にまぜること。
   
   沸騰したら中火くらいで1分は必ず沸かす。

   

5. 5 その間に容器に入れておいたみかんの実にはちみつをかけて和えておく。

   

6. 6 水と寒天が沸いて1分経ったらみかんジュースを少しずつ加える。

   

7. 7 この時にみかんジュース寒天液が50℃より下回ると容器のみかんに加えた時にすぐに固まってしまうので冷え過ぎないようにする。

   

8. 8 容器のみかんにみかんジュース寒天液を注ぐ。急いでみかんの実をかき回す。これをしないと2段になります。

   

9. 9 そのまま置いておく。
   
   容器の大きさを誤りました。…

   

10. 10 動かせるくらい固まったら冷蔵庫で冷やす。
11. 11 【寒天濃度】
    みかんジュース400g
    水700g
    
    合計1100g
    粉寒天が1%なら11g
    0.5%なら5.5g、多分固そうなので今回は4gとしました。
12. 12 寒天の固さはちょうどよかったです。ジュースを水で割らない配合で今度は作ってみようと思いました。